《|电视剧再见阿郎：经典台剧重温，刘金鹏与阿郎的江湖恩怨情仇全解析》

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　　做法：春笋切成片(piàn )后加(jiā )少许盐捞(lāo )出(chū )后(hòu )用清水浸泡，生(shēng )姜切片，葱切成段(duàn )。锅烧(shāo )热，倒(dǎo )入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上(shàng )锅盖大火煮(zhǔ )开后转中(zhōng )火。煮到水快熬(áo )干的时候加(jiā )入盐(yán )，翻炒均匀稍(shāo )收汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。