《|电视剧那年花开：周莹传奇人生与清末商战风云全纪录，重温孙俪演绎的乱世女性奋斗史诗》

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水(shuǐ )浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油(yóu )，放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住(zhù )春笋，盖(gài )上锅盖大(dà )火煮开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水(shuǐ )快熬(áo )干的时候加入(rù )盐，翻炒(chǎo )均匀(yún )稍收汁时盖上锅(guō )盖焖(mèn )。

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