做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热(rè ),倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到水快熬干(gàn )的时(shí )候加入盐,翻(fān )炒均匀(yún )稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018