做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到(dào )水快(kuài )熬干的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018