做法(fǎ ):春笋切成片(piàn )后加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧(shāo )热(rè ),倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后(hòu )转(zhuǎn )中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018