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【雪在烧 电视剧：重温经典年代剧，感受爱恨交织的家族恩怨与时代变迁】

　　做法：春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡，生姜切片(piàn )，葱切成段。锅(guō )烧(shāo )热，倒入2勺油，放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀(yún )，加入(rù )少量清(qīng )水半掩住(zhù )春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐(yán )，翻炒均匀稍收汁时(shí )盖(gài )上锅盖焖。

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