做法:春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖大(dà )火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快熬干的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018