做法:春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧热(rè ),倒入2勺(sháo )油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018