做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左右。再(zài )加入生(shēng )抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转中火。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的(de )时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018