做法:春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段(duàn )翻炒1分钟(zhōng )左(zuǒ )右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬干的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018