做法:春笋(sǔn )切成片(piàn )后加少许盐捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖(gài )大火煮开(kāi )后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018