做法:春笋切成片后加(jiā )少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋(sǔn )、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩(yǎn )住(zhù )春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干(gàn )的时候加入(rù )盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018