做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入(rù )2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮(zhǔ )开(kāi )后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上(shàng )锅盖焖。
Copyright © 2008-2018