做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟(zhōng )左右。再加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。
Copyright © 2008-2018