做法:春(chūn )笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖(gài )大火煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖(gài )上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018