做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段(duàn )。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中(zhōng )火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018