做法:春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成段(duàn )。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半(bàn )掩住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后转中火。煮到(dào )水快(kuài )熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018