做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生(shēng )姜(jiāng )切(qiē )片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入(rù )2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍(shāo )收汁时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018