做法:春笋(sǔn )切成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少(shǎo )量清水半掩住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018