做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅(guō )盖(gài )大(dà )火(huǒ )煮(zhǔ )开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018