做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖(gài )大(dà )火(huǒ )煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的(de )时候(hòu )加入(rù )盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018