做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清(qīng )水浸泡,生(shēng )姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧(shāo )热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水(shuǐ )半掩(yǎn )住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018