做(zuò )法:春笋切成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生(shēng )姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住(zhù )春笋,盖上(shàng )锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖(gài )上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018