做法:春笋(sǔn )切(qiē )成片(piàn )后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入(rù )2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半(bàn )掩(yǎn )住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐,翻(fān )炒均匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上(shàng )锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018