做法:春(chūn )笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热(rè ),倒入(rù )2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上(shàng )锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018