做法:春笋(sǔn )切成(chéng )片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅(guō )烧热(rè ),倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018