做法:春笋切(qiē )成片(piàn )后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱(cōng )切成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻(fān )炒均匀(yún )稍(shāo )收汁时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018