做法:春笋切(qiē )成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片(piàn )、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均(jun1 )匀,加(jiā )入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018