做(zuò )法:春笋(sǔn )切成片后加(jiā )少许盐捞出后(hòu )用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖(gài )上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的(de )时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018