做(zuò )法:春(chūn )笋切成片后加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018