做法:春(chūn )笋切成片(piàn )后加少许(xǔ )盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018