做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清(qīng )水浸(jìn )泡(pào ),生(shēng )姜切片(piàn ),葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时(shí )候加入盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖上锅(guō )盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018