做(zuò )法:春笋切成(chéng )片后加(jiā )少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生(shēng )姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩(yǎn )住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上(shàng )锅盖焖。
Copyright © 2008-2018