做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片(piàn ),葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟(zhōng )左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018