做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡(pào )软,拍(pāi )裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材(cái )料,武火煮沸,转中(zhōng )小火(huǒ )煲一个半小时(shí ),下盐调味即可品尝。
Copyright © 2008-2018