《|传统电视剧：重温经典好剧，探索时代记忆，感受荧幕传奇的魅力与情怀》

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　　做法(fǎ )：春笋切成片后加(jiā )少(shǎo )许(xǔ )盐(yán )捞出(chū )后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(rù )少(shǎo )量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn )，盖上(shàng )锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅(guō )盖焖。

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