《|翁美玲电视剧：重温经典港剧女神风采，黄蓉传奇与绝代风华全记录》

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　　做法：春笋(sǔn )切成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后用(yòng )清水浸泡，生姜(jiāng )切片，葱(cōng )切成段。锅(guō )烧热，倒(dǎo )入2勺油，放(fàng )入生姜、春笋(sǔn )、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐，翻(fān )炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖(gài )焖。

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