做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成段。锅烧(shāo )热,倒入(rù )2勺(sháo )油,放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛肉(ròu )片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018